Kalsiyum İçeren Doğal Besinler, Anne karnına düştüğümüz andan doğuma ve doğumdan sonra ömrümüzün her evresinde, ölüm anına kadar kalsiyum vücudumuz için olmazsa olmazsa bir elementtir. Kemik ve diş yapısının gelişmesi ve korunması için en önemli minerallerden biridir kalsiyum.
Kimyada Kalsiyum
Kimyada kalsiyum; Ca simgesiyle yer alıp 20 atomdan oluşan ve 800 santigrat derecede eriyen bir elementtir. Bu element doğada direk olarak bulunmamakla beraber hafif sarıyı andıran bir renkte olup yumuşak bir elementtir.
Yukarıda da dediğimiz gibi insan yaşantısının her anında olması gerekir. Tarım bakanlığının emriyle artık her gıdada günlük kalsiyum miktari ambalaj üzerinde yer almak zorundadır.
Kalsiyumun Bulunduğu Besinler
Günümüzde kalsiyum genel olarak süt ve süt ürünleride yer almakla beraber diğer yüksek kalsiyum içeren gıdalar aşağıda sıralanmıştır;
Badem; badem çiğ olarak tüketilebilmekle beraber kavrulmuş olarak ta tüketilebilir. Araştırmalara göre 100 gram kavrulmuş badem günlük kalsiyum ihtiyacımızın ortalama yüzde 25’ini karşılamaktadır. Çiğ kavrulmamış badem de bu oran yüzde 30’ları bulmaktadır.
Susam; bir çorba kaşığı susam günlük kalsiyum ihtiyacımızın yüzde 9’unu karşılar. 100 gram susam ise günlük kalsiyum ihtiyacımızın hemen hemen tamamını karşılayabilmektedir. Sıvı tahin tamamiyle susamdan oluşmaktadır, ben susam iyemem diyenler tahin tüketebilir. Susam hem çiğ olarak hemde kavrulmuş olarak tüketilebilmekte olan doğal gıdalardan biridir.
Kalsiyum İçeren Besinler
- Keten tohumu
- Peynir
- Yoğurt
- Süt (yarım yağlı ve yağsız sütte kalsiyum oranı tam yağlı süte göre daha fazladır.)
- Balık Çeşitleri (konserve ve ton balığıda dahil)
- Lahana
- Brokoli
- Enginar
- Bamya
- Tavuk ürünleri (tavuk eti ve yumurtası)
- Kuru fasülye
- Nohut
- Barbunya
- Havuç
- Salatalık
- Muz
- Elma
- Makarna
- Patates
- Kayısı
- Üzüm
- Domates
Yüksek değerde kalsiyum içeren ürünlerdir.